パパ焼きそば

先日、妻が小学校の父兄役員会で夜家を空けるとの事で子供たちの世話を頼まれました。
帰宅は9時くらいになると。
こういう時に作る料理は決まっています。
〇焼きそば
〇チャーハン
〇ラーメン
です。
独身時代が長かったのである程度料理は出来るのですが、まあ家庭で作るのはこのくらいなのです。
子供達にどれが良いかと聞いてみたら今回は焼きそばが良いとの事。
キャベツと焼きそば麺、お好みソースを購入し早めに帰宅します。
さてこれからが大変。
子供達に調理補助を頼まないとならないのです。
お手伝いするという名目のイベントです。
ニンジンの皮を剝き、2ミリ程度の薄さに切って子供たちに細切りに仕上げてもらいます。
子供達が使う包丁は子供用のではありますが、僕がキンキンに研ぎあげています。
次にキャベツ。
一枚一枚葉を取り、芯を除去し、水で洗い、水切りをして子供たちに渡します。
これは適当に切ってもらいます。
牛肉は細切りに僕がします。
焼きそば麺はぬるま湯で解しておきます。
次に子供たちは目玉焼きを作るために卵を割ります。
専用の器に卵を落としてオーブントースターで焼きます。
息子は焼きが緩め、娘は固めが良いと面倒くさいです。
材料も揃い、調理開始。
先ずは肉を炒め塩コショウ。
次に野菜ですが、電子レンジで予め熱を通しているのでさっと熱を通す程度。
そしてお好みソースを投入し絡めます。
そしたら一旦野菜炒めをお皿に上げます。
フライパンを奇麗にしたら油を引き、麺を投入。
しっかり解し焼いていきます。
塩コショウを振ったらお好みソースを絡めます。
で、先ほどの野菜炒めをフライパンに投入し和えます。
馴染んできたら最後のお好みソースを入れます。
これでパパ焼きそばは完成し、お皿に盛りつけます。
目玉焼きも忘れずに。
子供達はパクパク食べていました。
その後歯磨き、入浴、テレビ鑑賞していてそろそろ寝かし付けと思っていたら妻が帰宅。
妻にも焼きそばを作り、食べてもらいました。
どうも包丁の切れ味が落ちてるような気がしたので、調理後に研ぎました。
そろそろ魚釣りに行ってきて、子供たちに魚をさばく手伝いをしてもらいたくなりました。