サツマイモ堀り

秋晴れの日曜日、我が家の庭の畑に植えていたサツマイモを収穫しました。
６月１日に収穫し、異常な暑さの夏や９月の長雨を経てようやくその時がやってきました。
今回は息子の幼稚園の友達家族を招いて、ＢＢＱと併催です。
大人は肉とアルコールを楽しみ、子供たちは土をいじります。
我が家の子供二人、友人兄弟二人の計４人でスタートです。
で、その前に大事な作業があります。
それは伸びた蔓を切っておくことです。
でないとイモが露出しませんからね。
切った蔓は更に細かくし、畑にすき込み肥料にします。
さて芋ほり開始です。
大事なのはサツマイモに直接触らない事です。
土中のサツマイモの皮は非常に薄く柔らかく、触ってしまうと簡単に剥がれ保存性が著しく悪くなってしまいます。
サツマイモの周辺の土を優しく取り除き、ある程度掘り進めたら蔓の根元をもって抜きあげます。
今年は１０本しか苗を植えませんでしたが、結構採れました。
少し傷ついたものをＢＢＱコンロに入れ、焼き芋を作りました。
でも掘りたてのサツマイモはでんぷんが熟成されておらず甘みが足りません。
出来た焼き芋は瑞々しいものの、やはり甘味がイマイチ。
子供たちは自分たちで収穫したサツマイモを美味しい美味しいと言って喜んでいました。
これから１ヶ月かけて熟成したら美味しくなります。
その時作る焼き芋が今から楽しみです。
さて次は玉ねぎでも植えますか。